找中心是大多数人放弃拉坯的地方，而它几乎从来不是力气问题，而是转速问题和支撑问题。这套流程能在约 90 秒内把 1 公斤炻器泥找到中心：三个阶段各用什么转速、手到底放在哪、以及在开底之前怎么判断泥团已经居中。
H 7 · Ø9 / Ø10.5 / Ø5.5 cm
三个阶段，三种转速
第一阶段是「立锥」，1 公斤泥球配 30 厘米盘面，用 220 转/分。第二阶段是把锥压回矮墩，用 180 转/分。第三阶段是最后稳定，降到 120 到 140 转/分，此时不再施压，只是扶住泥墩十秒。
新手总是把轮子开太慢，因为高速旋转看起来吓人。低于约 150 转/分时，泥的动量不足以被稳定的压力推动，于是你只能用蛮力去掰它——而这正是手腕受伤、泥墩变椭圆的时刻。
手放在哪，以及为什么肘部是关键
把两条前臂支在大腿上，站着拉坯就支在挡泥盘边缘。这一下就把手从「杠杆」变成了「刚性限位」。左手放在大约 7 点钟位置，掌根抵住泥墩外侧；右手从 1 点钟方向包过来，掌根向下向内压。
水只上到手，绝不往泥墩上浇。每次找中心蘸两三次指尖的水就够了。泥墩被弄到发亮的程度，它已经失去了抱住器壁的能力，因为外面 3 毫米已经变成泥浆了。
晃动量检验
停止施压，让泥墩在 140 转/分空转。眼睛盯着顶沿，参照一个固定的东西——架子横杆、挡泥盘边缘，任何不动的东西。居中的泥墩看起来是泥的口沿静止、盘面在下面转；不居中的泥墩口沿会来回漂移 2 到 3 毫米。
晃动量检验没过之前不要开底。后面跟一个偏心泥墩较劲，一分钟会花掉十分钟的代价，因为器壁会一路厚度不均，口沿一边上升一边游走。
扶不正的泥墩怎么救
如果稳定施压两分钟还不行，重新立一次锥，从头来过。这不是失败，这是标准维修动作，只要 20 秒。泥墩抓不住，几乎总是三个原因之一：泥球揉得不匀，有一面是硬的；盘面不干净，泥在打滑；或者你的肘已经离开了大腿。
第四个原因是泥太软。炻器泥含水率低于约 17% 时很容易居中；高于 22% 时无论你怎么做它都会从手里塌出去。如果手掌刚碰到泥球就沾上一层浆，把它放回袋子，换一块更硬一点的。
步骤
- 把泥球揉成均匀的锥形，稍微偏心一点摔到干净、微湿的盘面上，用力压实。
- 轮速 220 转/分，立锥：左手掌根抵外侧，右手从顶上包过来，四五次把泥往上收成锥。
- 降到 180 转/分，右手掌根把锥压回去，左手兜住底部，让泥摊成一个矮圆丘。
- 降到 120 转/分，蘸两次水，两手夹住泥墩，十秒钟完全不施压。
- 对着固定参照做晃动量检验。口沿漂移就重新立锥重来。
- 擦净盘面周围的泥，确认泥墩顶部没有螺旋纹，再开底。
- 开底保持 120 到 140 转/分——拉壁时再提速，不是现在。
容易出错的地方
- 往泥墩上浇水。泥被湿得不匀，接下来抱不住拉起来的壁。
- 肘部离开大腿。手会跟着晃动一起动，而不是去纠正它。
- 低于 150 转/分去找中心。看起来泥墩很安静，但你是在用蛮力而不是压力推动它，结果并不是真正同心。
- 1 公斤还没稳定之前就上更大的泥球。大泥球的缺陷一模一样，只是出现得更快。
| 现象 | 原因 |
|---|---|
| 器壁只有一边升高 | 泥墩从未真正居中，一侧起手就厚，于是升得更快。 |
| 泥墩顶部出现螺旋脊 | 右手过顶的速度快过左手兜底的速度；两边一起放慢。 |
| 泥在盘面上打滑 | 盘面湿了或粘了砂粒，或者泥球落下时没有压实。 |
| 成品底部留下手掌形状的凹坑 | 第二阶段向下压力过大，开底之前底就已经被压薄了。 |
这里的配方与曲线数字都记录自工房自己的窑。换一座窑、换一个热电偶位置、换一批泥，结果都会变，所以把每一条烧成曲线当成起点，在旁边记你自己的窑册。